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Vacherin Fribourgeois

 

Formaggio a pasta semidura, dal gusto delicato e cremoso. Nasce nel Cantone di Friburgo in forme di circa kg. 8, caratterizzate da un tempo di stagionatura minimo di 3 mesi. Ottimo per essere assaporato al taglio, accompagnato da vino rosso giovane, secco e morbido. Questo formaggio è particolarmente indicato anche nella preparazione della Fondue.

 

I Formaggi del Canton Ticino