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FORMAGGIO.IT Il Portale del Formaggio |
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Seirass stagionato |
| E’ ottenuto a partire dal Seirass. Le forme vengono salate a secco e, avvolte in teli, sono appese a bastoni, sotto tettoie o teloni . La stagionatura dura dai 20 ai 90 giorni. Ogni giorno si effettua un’affumicatura utilizzando legno di ginepro. Prodotto in diverse aree montane del Piemonte. |
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Formaggi DOP | |