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FORMAGGIO.IT Il Portale del Formaggio |
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Scamorza passita |
| Prodotta con latte vaccino intero. Non richiede stagionatura ma passisce nel giro in una settimana. Ha una forma a fiaschetto con un peso di gr. 150 circa. Ha una pasta compatta di colore biancastro ed il sapore è dolce acidulato. Prodotta tutto l'anno in tutto l'Abruzzo; rinomata è quella prodotta nel Piano delle Cinque Miglia (AQ). |
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Formaggi DOP | |
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