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FORMAGGIO.IT Il Portale del Formaggio |
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Sargnon |
| Prodotto con avanzi di formaggio, specialmente Gorgonzola e altri piccanti. I pezzi di formaggio vengono fatti fermentare in vasi di terracotta con aggiunta di rhum o grappa per la dura di circa un mese. E' pronto per il consumo quando è terminata l'inverminatura. Si presenta come una pasta cremosa e spalmabile di colore bianco o giallo o grigiastro. Prodotto tutto l'anno a Biella e zone del Vercellese. |
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Formaggi DOP | |