FORMAGGIO.IT

Il Portale del Formaggio

Ricette Regionali

Spiedini di mozzarella e pomodorini

Ingredienti: (per 4 persone): 500g di mozzarella, 20 pomodorini a ciliegia, 1 mazzetto di basilico, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di aceto, ½ cucchiaio di senape, sale, pepe.
Scolate bene le mozzarelle e tagliatele a dadini, lavate i pomodorini, mondateli e asciugateli. Infilate i cubetti di mozzarella e i pomodorini in spiedini di legno abbastanza lunghi alternandoli tra loro. Stemperate la senape in olio e aceto, sbattendo bene con una forchetta. Salate e pepate leggermente. Adagiate gli spiedini in un piatto foderato con foglie di basilico, irrorate il tutto con la vinaigrette alla senape e servite in tavola.