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Scamorza al forno

Ingredienti per 6 persone: 3 scamorze bianche o affumicate da 300 gr. circa ciascuna, un poco di pepe nero macinato grosso, qualche fetta di pane casareccio.

 L'unica attenzione è quella di avere il forno o la griglia caldissimi. Porre le scamorze intere, con la crosta esterna non rotta per evitare fuoruscite di formaggio fuso, nel forno o sulla griglia deposte ognuna su una vaschetta di alluminio e lasciarle scaldare per circa 15 minuti, poi estrarle tagliarle in due, cospargerle con un poco di pepe nero e servire caldissime sopra una fetta di pane.