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Ricette Regionali

Pane frattau

Ingredienti: pane carasau, brodo, sugo di pomodoro, preparato con carne macinata, prezzemolo, aglio e cipolla, pecorino sardo, uova.

Bagnate il pane carasau nel brodo, disponetelo a sfoglie in un piatto, condite a strati con sugo di pomodoro e pecorino grattugiato. Spolverate l'ultimo strato di pane con il pecorino sardo e disponete l'uovo in camicia.
E' un ottimo piatto da servire in tavola caldo in fondine singole.