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Ricette Regionali

Carote al gorgonzola

Ingredienti: 1 Kg. di carote, 80 gr. di gorgonzola, 1 bicchiere di panna, 1 cucchiaio d'olio, 1 cucchiaio di semi di comino, olio, sale

Togliere la buccia di gorgonzola e lavorarlo con la panna, due cucchiai di olio e sale quanto basta, fino ad ottenere una crema. Raschiare quindi le carote, lavarle, asciugarle e tagliarle a fettine sottilissime. Unire ad esse la crema al gorgonzola e ricopritele coi semi di comino.