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Dolce di cioccolato al mascarpone 

Ingredienti: 230g. di farina, 180g. di zucchero, 60g. di cacao amaro, 2 bicchieri di latte, 1 bustina di lievito. Per il ripieno: 250g. di mascarpone, 2 tazzine di caffe', 2-3 cucchiai di zucchero.

Sciogliere il cacao con il latte, aggiungere lo zucchero, la farina e il lievito.

Cuocere a 160°, il dolce deve rimanere soffice, quasi bagnato.

Far raffreddare il dolce, tagliarlo a meta' e spalmare il mascarpone gia' unito allo zucchero e al caffè. Richiudere il dolce e spolverizzarlo di zucchero a velo solo alcuni attimi prima di servirlo. Tenerlo in frigorifero.