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Cuddureddi alla ricotta

Ingredienti: 500g di ricotta, olio extravergine d'oliva, 100g di zucchero, 100g di farina, 2 tuorli, miele, cannella,buccia d'arancia grattugiata.
Impastare la farina con i tuorli, la ricotta, lo zucchero e la buccia d'arancia. Ricavare dei bastoncini ed unirne le estremità. Friggere in abbondante olio bollente e cospargere di miele fuso e cannella.