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Primosale con le sarde

 

Ingredienti: 500g di formaggio fresco (primo sale o tuma), olio extravergine d'oliva, pepe e sale, 70g di sarde salate, farina.
Tagliare a dadini di media grandezza il formaggio infilzandoli con uno stuzzicadenti insieme ad un pezzo di sarda. Cospargere con sale e pepe; passare con la farina e friggere nell'olio bollente.

 

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