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Robiola di Ceva o Mondovì |
| Formaggio derivato da latte vaccino intero da razza Piemontese. Ha forma cilindrica con altezza variabile e diametro di cm. 15; peso kg. 0,2; crosta leggera, bianca; la pasta è bianco-avorio. La stagionatura è facoltativa, fino a un mese; durante questo periodo le forme vengono messe sott'olio. Prodotto tutto l'anno nell'alta Valle del Tanaro. |
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Formaggi DOP | |