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Robeola |
| Prodotto con latte caprino (50%), ovino (25%) e bufalino (25%). Ha forma tonda con la crosta rugosa a buccia d'arancia, bianca marezzata di grigio e rosa; ha un sapore dolce acidulo con retrogusto di latte dolce. Prodotta da giugno ad ottobre nel comune di Brisighella, località Montemauro (RA). |
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Formaggi DOP | |