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FORMAGGIO.IT Il Portale del Formaggio |
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Ricotta caprina |
| Prodotta con siero di puro latte caprino. Non richiede stagionatura. Ha forma tronco-conica senza crosta e con una pasta bianca, delicata, morbida e cromosa. Prodotta nel periodo di lattazione delle capre in alcune malghe ed alcuni caseifici della zona montana delle provincie di Udine e Pordenone. |
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Formaggi DOP | |