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Pepato
Il Pepato è il formaggio ideale per chi preferisce i gusti forti e piccanti. Durante la preparazione alla cagliata si mescolano grani di pepe nero che ne determinano il gusto particolare. Secondo la stagionatura può essere da tavola o da grattugia. Da gustare assieme a vini rossi vivaci come il Monica, è perfetto anche con i novelli.

 

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