FORMAGGIO.IT
Il Portale del Formaggio
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Pecorino sott'olio |
| Prodotto con latte ovino da razze miste. Viene stagionato per 8 mesi in ambiente buio; durante questo periodo le forma vengono tagliate a pezzi e messe sott'olio. Il pecorino quindi si presenta tagliato a pezzi oppure in forma intera dal peso di gr. 400; immerso in olio di girasole o soia, dentro barattoli di vetro. Prodotto da metà novembre a fine giugno nella zona di Atri (TE) e a Penne (PE). |
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Formaggi DOP |  |
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