FORMAGGIO.IT

Il Portale del Formaggio

 

Pecorino di Palesio
Prodotta con latte puro ovino.  La stagionatura è facoltativa fino ad un anno; le forme possono essere unte con olio e salsa di pomodoro. Forma Cilindrica del peso di kg. 0,8-2; la crosta è liscia se fresco, rugosa se stagionato di colore bianco; la pasta è compatta; l'odore è intenso; il sapore è piccante. Prodotto quasi tutto l'anno nell'area di Castel San Pietro (BO).

 

Formaggi DOP