|
FORMAGGIO.IT Il Portale del Formaggio |
|
|
Pecorino abruzzese |
|
|
Prodotto con latte ovino da razze miste. La forma è cilindrica con un'altezza di cm. 4-10 ed un diamentro di cm. 14-22. La crosta è dura e rigata di colore nocciola con muffe sparse. La pasta è compatta con occhiature multiformi di colore paglierino. L'odore è intenso con sentore di humus di bosco ed il sapore è piccante. La stagionatura varia tra i 40 giorni ed un anno. Prodotto da Pasqua ad agosto in tutto l'Abruzzo. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|