FORMAGGIO.IT
Il Portale del Formaggio
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Ormea |
| Prodotto con latte vaccino intero o parzialmente scremato. Richiede una stagionatuta di circa unmese per il tipo fresco e fino ad oltre otto mesi per il tipo stazionato. Ha forma cilindrica con altezza di cm. 8-12 e diametro di cm. 25 circa; la crosta รจ sottile e chiara, se fresco, piú scura se stagionato. Ha una pasta morbida dal colore giallo avorio o paglierino se fresco, piú asciutta di colore giallo-oro se stagionato. Prodotto da giugno a settembre nel Colle dei Termini nell'Armeasco(CN). |
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Formaggi DOP |  |