FORMAGGIO.IT
Il Portale del Formaggio
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Nostrano misto capra |
| Prodotto con latte caprino intero (70%) pių latte vaccino scremato per affioramento (30%). Richiede una stagionatura fino ad un anno. Forma cilindrica con altezza di cm. 8-10 e diametro di cm. 25-30; la crosta č sottile di colore dall'arancio al giallo chiaro; la pasta con occhiatura piccola di colore bianco o paglierino. Prodotto da novembre fino a giugno nel c0omune di Cavalese. |
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Formaggi DOP |  |