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Il Portale del Formaggio

Nostrano di Costalta

Prodotto con latte vaccino intero. Ha forma cilindrica con un'altezza di cm. 12 ed un diametro di cm. 30; peso kg. 6; la crosta è dura, gialla; la pasta compatta con piccola occhiatura di colore giallina; il sapore è dolce. Non richiede stagionatura. Prodotto dal 27 giugno al 14 settembre in malga nel comune di San Pietro di Cadore (BL). Formaggio in via di estinzione.