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Mascarpone di bufala
Prodotto con panna di latte di bufala. Non si effettua stagionatura. Viene confezionata in barattoli da 250-300 grammi. Spalmabile dal colore bianco giallino, l'odore è molto particolare, il sapore tendente al dolce con caratteristico aroma di muschiato. Prodotto tutto l'anno, il migliore è quello primaverile, nel comune di Battipaglia.

 

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