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Liptauer
Prodotto con latte puro ovino. Viene anche chiamato "Spuma di formaggio all'ungherese".  Dopo la coagulazione la massa viene pressata in piccoli blocchi e mescolata a paprika, cipolla, prezzemolo, senape ed altri aromatizzanti. Non richiede stagionatura. La pasta cremosa ha un colore rosso mattone con un sapore piccante. Prodotto tutto l'anno in provincia di Trieste.

 

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