FORMAGGIO.IT

Il Portale del Formaggio

 Libri - Formaggi nel Mondo

Formaggi d'Europa

(Ed. Arcigola Slow Food - 1997 - pagg. 288)

Storia, modi di produzione, caratteristiche dei Formaggi Europei

I Formaggi Francesi

Kazuko Masui, Tomolo Yamada (Ed. Mondadori - 1999 - pagg. 240)

La guida visuale completa di oltre 350 formaggi

Formaggi e Vini di Francia (2 vol.)

F. Artigand & J.F. Dormoy (Gremese Editore - 1999 - collana Baby Classici- pagg. 72)

Formaggi di Francia

Catherine Payen - (Ed. Arcigola Slow Food - pag.230)

180 schede raccontano la tipologia, il luogo d'origine, le caratteristiche del prodotto e il miglior abbinamento enologico

Formaggio Olandese

Willem Elsschot (Ed. Giorgio Faggin - pagg.128)

Formaggi Americani

Salvadori Dal Prato Ottavio (Ed. Città Studi - 1991 - pagg. 148)

Le tecnologie produttive di due formaggi americani, il Cottage e il Cheddar che incontrano sempre maggior interesse nel consumatore italiano

The World Encyclopedia of Cheese (Inglese)

Juliet Harbutt (Ed. Lorenz Books - pagg. 256)

Formaggi da tutto il mondo, descrizione e molte fotografie. L'opera è completata da una sezione di ricette di cucina

The Cheese Book

Carol Timperly & Cecilia Norman (Ed. Salamander Books Ltd - pagg. 120)

Più di 170 varietà di formaggi da tutto il mondo. Descrizione, fotografie e infine una sezione con ricette di cucina

Fromages Fermier (Francese)

Georges Foveau (Ed. A. Barthèlemy - pagg. 184)

Un reportage sulla produzione casearia artigianale provenzale. C'è tutto, amore, cultura, espressioni del territorio, di cui i formaggi costituiscono l'anima

Il Mondo dei Formaggi in schede

Autori Vari (Ed. Anfosc)