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Involtini alla maggiorana
Ingredienti : 8 fette di Gruyere alte 1 cm., 1 dl. di vino bianco, 16 fette di speck, 4 rametti di maggiorana, sfogliate, 1 uovo sbattuto, sale e pepe, pane grattugiato, 40g. di burro (per cuocere).

Mettere le fette di Gruyere in una fondina, annaffiare con il vino bianco e lasciare assorbire per 30 minuti. Stendere due fette di speck e cospargerle di maggiorana. Metterci sopra una fetta di Gruyere e arrotolare insieme. Passare gli involtini nell'uovo condito e rotolarli nel pane grattugiato. Lasciarli asciugare per 15 minuti e arrostirli nel burro.

 

Ricette Svizzere