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Il Portale del Formaggio

Formaggio di montagna

Il Formaggio di montagna è prodotto tutto l'anno con latte vaccino intero nella zona di S. Martino di Campagna.

Richiede una stagionatura da 2 a 12 mesi. Ha forma cilindrica con altezza di cm. 11 e diametro di cm. 30; peso kg. 10-12; pasta grassa e gustosa; sapore leggermente piccante.