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Il Portale del Formaggio

Formaggio di Menconico

Formaggio derivato da latte misto, latte di vacca e di pecora interi, puri o miscelati. Richiede una stagionatura di 20-40 giorni. Prodotto in  Val Staffora, al confine con il Piemonte, la Liguria e l’Emilia Romagna.