|
FORMAGGIO.IT Il Portale del Formaggio |
|
Formaggetta di mucca |
| Prodotto con latte vaccino intero da razza Piemontese. Può essere chiamato anche "Stella". La forma rotonda ha un'altezza di cm. 7 ed il diametro di cm. 6-7. La crosta è rossastra se è stagionata e giallognola se fresca. La pasta è morbida; giallo oro se stagionato, piú chiara se fresca. La stagionatura è variabile e può durare al massimo due mesi. Prodotta a Pieve di Teco (IM), Cosio di Arroscia (SV), Molini di Triora, Garessio (CN). |
|
|
Formaggi DOP | |