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Formaggetta di Bonassola |
| Prodotto con latte vaccino intero da razza Frisona o Piemontese. Ha una forma cilindrica con un diametro di cm. 15 ed un'altezza di cm. 8; la crosta è rossastra e la pasta è compatta di colore giallo intenso. La stagionatura dura fino a quando la crosta assume il colore rossastro, circa due mesi. L'area di produzione comprende ovviamente Bonassola (SP) e dintorni. |
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Formaggi DOP | |