Danimarca
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Danimarca |
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Esrom |
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Bla (Blu) Castello Creato recentemente, un formaggio con venatura interna e ben definita ed una superficie bianca e lanuginosa. Sapore ricco e abbastanza gentile, simile al tedesco Baviera Blu. |
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Danbo Un formaggio leggero ed elastico con pasta di colore giallo e qualche piccolo buco. La forma è rotonda e la crosta è di color burro. Di solito va stagionato per per circa cinque mesi, aromatizzato con semi del caraway. Presentata domanda per IGP il 05.10.2010. |
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Havarti Chiamato come la fattoria posseduta da Hanne Nielsen, caseificatore pioniere del 19° secolo. Una volta noto come Tilsit danese, è un flessibile, cremoso, con buchi irregolari e innumerabili in tutta la pasta. Abbastanza pieno il gusto se stagionato per circa tre mesi; vecchio, diviene piú forte e piú pungente. Presentata domanda per IGP il 05.10.2010. |
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Havarti - Lite Versione meno grassa del danese classico. |
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Havarti con Erbe - Lite Versione dell'Havarti Classico condito con aglio e erbe.
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Havarti con Aneto Versione dell'Havarti Classico con un'infarinatura delicata di aneto fresco.
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Danish Blue - Saga Un formaggio che richiede poca stagionatura, con una leggera venatura color blu.
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Tilsit Prodotto inizialmente dagli immigranti olandesi nel metà del 19° secolo vicino la città di Tilsit, ha una bella pasta burrosa dal colore giallo con molti fori elocoidali piccoli. La consistenza è piuttosto elastica e cremosa e il sapore è mite e delicato con toni speziati in profondità . |
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