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Dado svariato
Ingredienti : 500 g. di patate precoci cotte in camicia, 200 g. di Gruyere a dadi, 150 g. di speck tagliato a bastoncini, erba cipollina, 2 spicchi d'aglio tagliti fini.

Per la salsa: 1 cucchiaio sdi senape, 3 cucchiai di aceto di vino rosso, 4 cucchiai di olio di girasoli, sale e pepe.

Sbucciare e tagliare a dadi le patate. Rosolare lo speck. Mettere in una insalatiera le patate, i dadi di Gruyere e di speck. Aggiungere l'erba cipollina, l'aglio e gli ingredienti dell'insalata. Salare e pepare.

 

Ricette Svizzere