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Caciotta del Monte Lazzarina |
| Prodotto con latte intero vaccino a volte misto con caprino. Stagiona in 30 giorni circa. Ha forma tonda don un peso di un kg.; la crosta è bianca paglierina; la pasta è leggermente burrosa. Prodotta tutto l'anno nella dorsale appenninica piacentina, in particolare Monte Lazzarina. |
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