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Cacioricotta fresca (Lenolese) |
| Prodotta con latte di capra (30%), pecora (30-40%), mucca (20%) e bufala (15%). Forma a fuscella da 3,5 kg. fino a mezzo chilo e forme rotonde da 1,5 kg. Non si effettua stagionatura. Prodotta tutto l'anno a Lenola. Venduto e consumato fresco. |
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Formaggi DOP | |