Dosi per: 4 persone
Tempo: 50 minuti
Vino: Marsala Vergine Doc

Ingredienti: 100 gr di gorgonzola dolce, 100 gr di mascarpone, 1 cipollina, 80 gr di mandorle sfilettate, Sale, pepe e prezzemolo tritato q.b.

Mondate e tritate finemente la cipollina. Lavorate a crema il mascarpone con il gorgonzola al quale avrete tolto la crosta. Aggiungete la cipollina e un po’ di prezzemolo; aggiustate di sale e pepe. Passate in frigorifero per 30 minuti fino a far solidificare il composto.

Ritirate la crema dal frigorifero e formate tante piccole pallottoline e passate nelle mandorle. Rimettete in frigorifero fino al momento di servire.