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Bianco-verde |
| Prodotto con latte vaccino intero. Non si effettua stagionatura. Ha forma cilindrica con altezza di cm. 15 ed un diametro di cm. 28; la crosta è tenera e sottile di colore bianco verdastro; la pasta è morbida e cremosa; il sapore dolce, erborinato, non piccante. prodotto tutto l'anno in Val Lagarina, comune di Rovereto. E' una versione locale del Gorgonzola. |
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Formaggi DOP | |