Emozioni in Valle: un territorio, una razza, i suoi prodotti

L’evento, che si svolgerà il 12 e 13 ottobre, volto a valorizzare i migliori prodotti e le attività agricole di Vedeseta e della Val Taleggio, tra cui il formaggio Strachitunt DOP (prodotto solo a Vedeseta), oltre ad altri prodotti tra i quali le mele, il taleggio, i salumi, e altro ancora, coinvolgerà numerosi “attori” e sarà composto da diversi momenti e sarà particolarmente significativo in quanto, simbolicamente, apre una settimana importante per il formaggio e i suoi appassionati; infatti, proprio a Bergamo, avrà luogo la fiera internazionale B2Cheese, il Cheese Festival, per la prima volta in Italia sarà ospitato il World Cheese Award; inoltre sarà ufficializzata la candidatura di Bergamo a Città Creativa Unesco, proprio grazie ai formaggi Principi delle Orobie – tra i quali i nostri Strachitunt Dop (Targa di eccellenza al concorso Infiniti Blu 2019) e lo Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche (Presidio Slow Food – Formaggio dell’anno all’Italian Cheese Award 2018), e il tutto culminerà in Forme 2019.

Il momento centrale dell’evento saranno la seconda mostra delle bovine di razza bruna allevate sul territorio di produzione dello Strachitunt Dop e le due degustazioni dei formaggi di Vedeseta, guidate dai maestri ONAF