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Casatella Trevigiana Dop & Friends atto 1, visite guidate a due caseifici

Fregona (Treviso)

Due giornate per scoprire tutta la fresca bontà della Casatella Trevigiana Dop, grazie all’iniziativa messa in campo dal Consorzio di Tutela con il sostegno di GalAltamarca. Casatella Trevigiana Dop & Friends è l’evento che consentirà di visitare due caseifici della Pedemontana trevigiana dove nasce l’unico formaggio a denominazione di origine protetta prodotto esclusivamente in provincia di Treviso.

Si comincia sabato 13 dicembre ad Agricansiglio (via delle Industrie, 37) a Fregona. Dalle ore 9.30 alle 11 sarà possibile partecipare alla visita al caseificio per assistere alla nascita della Casatella. Ma si potrà anche visitare il magazzino di stagionatura e scoprire i migliori formaggi del caseificio: come il Grotta del Caglieron, realizzato con il latte dei pascoli del Cansiglio e poi affinato nelle grotte di pietra naturale della zona di Fregona; o il Caserin affumicato, frutto dell’arte affinatoria tradizionale, un formaggio che per il secondo anno ha conquistato la medaglia d’oro al Caseus Veneti.

Dalle 11 alle 13, i partecipanti potranno degustare la Casatela Trevigiana Dop e gli altri formaggi di Agricansiglio in abbinamento con un altro prodotto tipico, eccellenza del territorio: il Torchiato di Fregona. Per info e prenotazioni: 0438.585324.

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