Ingredienti  (per 4 persone): 30 gr. di Montasio fresco - 20 gr. asparagi - 1 dl. di panna fresca - pasta per lasagne.

Si cuociono gli asparagi in un tegame con una noce di burro, a cottura avvenuta si aggiunge il Montasio e si lascia fondere. Prima di aggiungere il Montasio bisogna avere l'avvertenza di tener da parte un 20% di asparagi cotti. Si lascia raffreddare il composto ottenuto dalla cottura degli asparagi e dalla fusione del Montasio. Si stende la pasta, si modellano dei tortelloni nella forma voluta e si riempiono del composto ottenuto. Si spadellano in tegame aggiungendovi gli asparagi messi da parte precedentemente e bagnando il tutto con un filo di panna.