Ingredienti per 4 persone:

 8 foglie di verza, 500 g di patate farinose, 200 g di Grana Padano, 2 uova, 40

 g di burro, un rametto di prezzemolo, noce moscata, sale e pepe, un po' di

 brodo.

 Cuocete le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate o per il

 passa-verdure in modo da ottenere un impasto omogeneo. Incorporate alle

 patate le uova intere, 150 grammi di Grana Padano, il prezzemolo tritato, sale,

 pepe e una grattugiata di noce moscata. Amalgamate bene in modo da ottenere

 un composto omogeneo. A parte, sbollentate per alcuni minuti le foglie di verza

 in acqua bollente salata, quindi passatele sotto l'acqua fredda ed asciugatele

 bene. Stendete una ad una le foglie sul piano di lavoro e ponete al centro di

 ognuna due cucchiaiate del ripieno. Avvolgetele su se stesse e ripiegate i bordi

 in modo da ottenere degli involtini. Imburrate una pirofila, allineatevi gli involtini,

 bagnate con il brodo e cospargete il rimanente Grana Padano. Mettete in forno

 già caldo (200°) per 25 minuti.